วิดีโอรายการ “เที่ยวไม่ซ้ำทาง” ตอนนี้พาไปสัมผัสเสน่ห์ของจังหวัดศรีสะเกษในหลากหลายแง่มุม ทั้งสายมู สายคาเฟ่ และอาหารพื้นเมือง โดยมีรายละเอียดแบบเจาะลึกดังนี้ครับ:
1. วัดไตรสามัคคี อ.โพธิ์ศรีสุวรรณ (จุดเช็คอินสายมู)
- เกาะนาคเมืองบาดาล: เป็นพื้นที่ที่รวบรวมองค์พญานาคไว้ถึง 15 ตน จาก 9 ตระกูลหลัก
- พระนาคปรก: พระประธานที่มีพุทธศิลป์งดงามและแปลกตา โดยการปั้นองค์พญานาคแผ่พังพานคุ้มครองพระพุทธรูปในรูปแบบใหม่
- พญานาคยิ้ม: ไฮไลท์สำคัญคือรูปปั้นพญานาคที่มีใบหน้ายิ้มแย้ม หนึ่งเดียวในโลก ซึ่งทางวัดมีความเชื่อในการขอพรที่เฉพาะตัว คือผู้ขอต้อง “ตะโกน” สิ่งที่ปรารถนาออกมาดัง ๆ ต่อหน้าองค์พญานาค
- คติธรรม: หลวงพ่อเจ้าอาวาสเขียนเตือนใจไว้ว่า “10 พญานาค ก็ไม่สู้ 1 พยายาม” เพื่อสอนให้คนพึ่งพาตนเองควบคู่ไปกับความเชื่อ
2. วัดบ้านด่าน อ.ราษีไศล (สถาปัตยกรรมสีขาว)
- ประตูศรีบุญเรือง: ซุ้มประตูที่วิจิตรตระการตา เต็มไปด้วยงานปั้นเทพเทวดาและพญานาคตามความเชื่อท้องถิ่น
- วิหารหลวงพ่อทอง: ตัววิหารเป็นสีขาวทั้งหลัง และมีลักษณะฐานเป็นรูป เรือสุพรรณหงส์
- หลวงพ่อทอง: พระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมืองที่มีอายุเก่าแก่กว่า 700 ปี ชาวบ้านนิยมมาขอพรด้วยการตะโกนเช่นเดียวกันเพื่อให้สิ่งที่ขอสำเร็จสมปรารถนา
3. C&H Cafe (คาเฟ่ลับที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่น)
- แนวคิด: ร้านกาแฟขนาดเล็กในรั้วบ้านที่นำ “หอมแดง” ของดีศรีสะเกษมาสร้างสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่ม
- เมนู Signature:
- กาแฟลาบ: นำเครื่องปรุงลาบมาผสมกับกาแฟ ให้รสชาติและกลิ่นอายเหมือนทานลาบจริงๆ
- กาแฟหม้อแกงเผือก: กาแฟที่เลเยอร์ด้านล่างเป็นพุดดิ้งไข่ และโรยหน้าด้วย “แคนดี้หอมเจียว” (หอมแดงเจียวผัดน้ำตาล)
- Espresso Bear (กาแฟหมี): กาแฟม็อกเทลที่มีความสดชื่นจากเลมอนและไซรัปผลไม้
4. ร้านกาแฟสยาม อ.ยางชุมน้อย (คอกาแฟตัวจริง)
- ดีกรีเจ้าของร้าน: “พี่ต้อง” เจ้าของร้านเป็นถึงแชมป์ประเทศไทยรายการ Espresso Italiano ปี 2560
- เมนูพิเศษ:
- อเมริกาโน่น้ำอ้อย: การผสมผสานความขมของกาแฟกับความหวานหอมของน้ำอ้อยสด
- ช็อกโกแลตเย็น: ใช้ Dark Chocolate 70% ที่ทำเองตั้งแต่ขั้นตอนการคั่วโกโก้ (Cocoa Liquor) ทำให้รสชาติเข้มข้นและแตกต่าง
- เพื่อชุมชน: ร้านนี้ยังใช้พื้นที่เป็นจุดวางจำหน่ายของฝากจากชาวบ้านในพื้นที่ เช่น หอมแดง กระเทียม และพริกแห้ง เพื่อกระจายรายได้สู่ชุมชน
5. ขนมเซาอัง (มรดกวัฒนธรรมอาหาร)
- ความหมาย: “เซาอัง” เป็นภาษาเขมร แปลว่า “แป้งปิ้ง”
- ความเป็นมา: ในอดีตทำจากแป้งขนมจีนที่เหลือจากการทาน แต่นำมาแปรรูปเป็นขนม ปัจจุบันได้รับการยกระดับเป็นของดี “1 จังหวัด 1 ขนม” ของกระทรวงวัฒนธรรม
- รสชาติ: แป้งนุ่มเด้ง ปิ้งในกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน มีไส้ที่ได้รับความนิยมคือ “ไส้หอมแดง” ซึ่งให้รสชาติเค็มหวานมันและหอมกลิ่นหอมเจียว
วิดีโอนี้สรุปให้เห็นว่าศรีสะเกษเป็นจังหวัดที่มีเสน่ห์ทั้งในด้านความศรัทธาที่กินใจ และการประยุกต์ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (โดยเฉพาะหอมแดง) มาอยู่ในรูปแบบที่ทันสมัยและน่าสนใจครับ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
